EcemÖykü
Yeni Üye
Yalancı Sulu Köfte Nohutlu Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- ½ çay bardağı sıvı yağ
- 1 büyük uzunluk kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- ½ yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 ½ su bardağı nohut
- 2 su bardağı köftelik ince bulgur
- ½ su bardağı irmik
- 2 çay kaşığı kimyon
- 1’er çay kaşığı toz kırmızı biber ve karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Not EkleTarifi Yazdır
- Bulgur ve irmiği geniş bir kaba alalım.
- Üzerine tuz ve baharatları ek edelim. Karıştıralım.
- Ardından üzerini hayli yavaşça geçecek kadar kaynar suyla ıslatalım.
- 10 dakika kapağı kapalı dinlendirelim.
- Bu mühlet zarfında yemeğimizin suyunun hazırlığına başlayalım. Bunun için soğan ve sarımsağı minik küpler biçiminde doğrayalım. Alalım ve soğan ve sarımsağı ek edelim.
- Tencereye sıvı yağını alalım ve soğan ve sarımsağı ek edelim.
- 2 dakika kadar kavuralım.
- Nane katalım ve 1 dakika kadar daha kavuralım.
- Ardından salçaları ek edip kavurmaya devam edelim. Sıcak suyunu verelim ve kısık ateşte kaynamaya bırakalım.
- Yemeğimiz kısık ateşte kaynamaya devam ededursun biz köftelerimizi hazırlayalım.
- Dinlenmiş bulgur karışımını yeterlice yoğuralım.
- Bir kaç kaşık un sayesinde hamurun yeterlice toplanmasını sağlayalım.
- Bir kaç dakika yoğurma sürecinden daha sonra unlanmış bir tepsinin üzerine misketten biraz büyük olacak biçimde köfteleri yuvarlayım.
- Yuvarlama süreci bittikten daha sonra köfteleri kaynayan yemeğin suyuna ek edelim ve orta ateşte orta ara denetim ederek kaynayana kadar pişirelim.
- Kaynadıktan daha sonra haşlanmış nohutları ek edelim ve 5 dakika daha kısık ateşte pişirelim.
- Üzerine maydanoz serpiştirip ocaktan alalım. Yemeğimiz hazır. Afiyet olsun. Deneyecek olanlara kolay gelsin.