Pırasa Soslu Zerzevat Çorbası

[bilimsel]

Pırasa Soslu Zerzevat Çorbası Tanımı İçin Materyaller

• 1 adet orta uzunluk patates
• 1 adet küçük havuç
• 1 adet küçük kabak
• 1 büyük diş sarımsak
• Yarım çay bardağı çorbalık kuskus makarna
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 6 bardak sıcak su
• Tuz karabiber

Terbiyesi için ;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı yoğurt

Sos için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tutam pırasa yaprağı (Yeşil kısmı ve ince doğranmış olacak)
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tozbiber

Pırasa Soslu Zerzevat Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Zerzevatları temizleyip, olabildiğince küçük küçük ve küpler biçiminde doğrayalım.
2. Tencereye yağı koyup eritelim, zerzevatları de katıp kavuralım.
3. Sebzeler yavaşça yumuşamaya başlayınca 5 bardak sıcak su ek edelim.
4. Yarım çay bardağı kuskus makarnayı ek edelim (Ben mesken üretimi çorbalık kestiğim hamurdan koydum)
5. Tuz, karabiberide ekleyip, sebzeler güzelce yumuşayana kadar pişirelim.
6. Terbiyesi için; materyalleri az su ilavesiyle çırpalım.
7. Kaynayan çorba suyundan içine yarım kepçe koyup yeniden çırpalım pütür kalmadıktan daha sonra.
8. Terbiyeyi çorbaya ek edelim fazlaca koyu olursa kalan bir bardak sıcak suyu denetimli ek edebilirsiniz.
9. Sosu için; epeyce ince doğranmış pırasanın yeşil yaprağını sıvı yağda yavaşça soteleyelim.
10. Nane ve toz kırmızı biberi ek edelim. Sıcak sıcak çorbaya dökelim. Bir iki dakika daha kaynadıktan daha sonra ocağı kapatalım. Afiyet olsun.

Pırasa Soslu Zerzevat Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı