Mercimek Köftesi (Macun Kıvamıda)

[EcemÖykü]

Mercimek Köftesi (Macun Kıvamıda) Tanımı İçin Gereçler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 2.5 su bardağı su
• 1 su bardağı ince bulgur ( tam doldurmayın,1 ,parmak eksik)
• 1 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası (silme)
• 1 yemek kaşığı domates salçası (silme)
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 3-4 kol taze soğan
• 1 tutam maydanoz
• Tuz, karabiber, pulbiber, sumak(1 er tatlı kaşığı kullandım )
• 1 adet limon suyu

Mercimek Köftesi (Macun Kıvamıda) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Mercimek yıkanır ve üzerine su ek edilir.
2. İçerisine 1 tatlı kaşığı limon suyu eklenir. birlikte pişerse rengi ve aroması daha düzgün oluyor.
3. Düzgünce pişirilir ve ezilecek kıvama gelince bulgur eklenir.
4. Karıştırılır ve dinlenmeye bırakılır.
5. Kuru soğan incecik kıyılır ve sıvı yağda kavrulur.
6. Salçalar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur.
7. Soğuyan mercimekli harç geniş bir tepsiye alınır ve 5 dakika kadar yoğurulur.
8. Salçalı sos gelmeden yoğurunca kıvamı epeyce daha hoş olur.
9. Salçalı sos ve baharatlar eklenir ve bir arada hamur kıvamına gelene dek yoğurulur.
10. İstenen kıvam elde edince limon suyu ve kıyılmış yeşillikler eklenir.
11. Yeşilliklerle birlikte biraz daha yoğurulur ve biçim verilir.
12. Şekillendirme sırasında elinizi hafifçeçe yağlamak parlaklık verir .

Tuz ve baharatları kendi damak tadınıza bakılırsa ayarlayın. Afiyet olsun ????

.

Mercimek Köftesi (Macun Kıvamıda) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı