bilimsel
Üye
Mantar Çorbası Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 400 gram kültür mantarı
- 2 dolu yemek kaşığı tereyağ
- 3 yemek kaşığı un
- 800 ml oda sıcaklığından su
- 1 su bardağı oda sıcaklığından süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- Yarım limon suyu
Not EkleTanımı Yazdır
- Mantarların üzerini örtecek kadar su ve limon suyunu bir kapta karıştırılır.
- Mantarları epey ince olacak halde doğranır ve bu limonlu suya ekleyip 10 dakika bekletilir.
- Akabinde elimizde mantarları suyun içerisinden alıp elimizle hiç su kalmayacak biçimde sıkılır.
- Tencereye yağ eklenir eritilir, üzerine mantarlar ek edilir.
- Mantarlar suyunu çekinceye kadar pişirilir.
- Suyunu güzelce çeken mantarları karıştırarak 2 dakika da bu türlü kavurulur.
- Üzerine un ek edilip bir dakika kadar kavrulur.
- sonrasındasında suyu az az ek edip daima karıştırılır.
- Tüm suyu ekledikten daha sonra sütü de ek edilir ve ezilmiş sarımsak eklenir kaynayıncaya kadar daima karıştırılır.
- Çorba kaynamaya başlayınca tuzu ek edilir ve beş dakika daha pişirip ocaktan alınır.
- 10 dakika dinlendikten daha sonra servise hazır
.
