bilimsel
Üye
Lebeniye Çorbası Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 200 gram kıyma
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 1 adet soğan
- 1,5 lt su (Sulu seviyorsanız arttırabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Tuz
- Karabiber
- 1 adet yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı dolusu yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- Nane
Not EkleTanımı Yazdır
- Pirinci yıkayıp, 1. 5 lt soğuk suda haşlıyoruz.
- Soğanı rendeleyip kıyma tuz karabiber ile karıştırıp, fındık büyüklüğünde köfteler hazırlıyoruz tereyağı kızdırıp dağılmaması için köfteleri mühürlüyoruz.
- Pirinçler yumuşayınca nohutları ekliyoruz 5 dk karıştırarak tabanına yapışmaması için karıştırmaya devam ediyoruz.
- Köfteleri mühürleyip, ekliyoruz. Yoğurt, yumurta ve unu düzgünce karıştırıp sos haline getiriyoruz, kesilmemesi için kaynayan sudan biraz ekleyip, çırpıyoruz.
- Azar azar sosu ekleyip, karıştırmaya devam ediyoruz.
- Köfteleri mühürlediğimiz tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağ ve bol nane ekleyip, 2 dk çevirip, yemeğimize ekliyoruz ve en son tuzu koyuyoruz 5 dk kısık ateşte kaynatıyoruz afiyet olsun.