Kuru Domatesli Taze Barbunya Yemeği

[EcemÖykü]

Kuru Domatesli Taze Barbunya Yemeği Tanımı İçin Malzemeler

• Yarım kilo ayıklanmış taze barbunya
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet köy biberi
• 4-5 adet kuru domates
• 1 adet havuç
• 1 tatlı kaşığı biber domates karışık salça
• 1 türk kahve fincanı zeytinyağı
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz toz şeker tatlı pulbiber
• Yarım çay kaşığı karabiber

Kuru Domatesli Taze Barbunya Yemeği Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Ayıklanmış barbunya taneleri yarım saat haşlayalım süzelim tencereye yağı koyalım, yemeklik doğranmış soğanı sarımsağı koyalım, 1 dk kavuralım.
2. Kabuğu soyulup küçük doğranmış havucu koyalım çekirdeği çıkarıp, küçük doğranmış biberi de ekleyelim 2 dk daha karıştıralım.
3. daha sonra salçayı ek edelim karıştıralım, kuru domatesi önce sıcak suda bekletip, küçük doğrayalım onu da ek edelim karıştıralım.
4. Oda sıcaklığındaki suyu verelim, tuzu, baharatı serpelim, fokurdayınca ocağı altını kısalım kısık ateşte 10 dk pişirelim.
5. Haşlayıp suyunu süzdüğümüz barbunyayı ekleyelim, yine fokurdayınca ocağın altını kısalım. Kısık ateşte denetim ederek su az kalana kadar pişirelim afiyet olsun.

Not: Dileğe nazaran servis ederken ince kıyılmış maydanoz ve 1 yemek kaşığı üzerine çiğ zeytinyağı dökersek fazlaca lezzetli oluyor.

Kuru Domatesli Taze Barbunya Yemeği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı