Kıymalı Şehriye Çorbası

[bilimsel]

Kıymalı Şehriye Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 100 gram kıyma
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 çay bardağı arpa şehriye
• 1 adet domates ya da (1 kaşık domates salçası )
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet ince yeşil biber
• 1 adet limon
• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Çay kaşığının ucuyla karabiber kimyon

Kıymalı Şehriye Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Tenceremizi ocağa alıp altını yakıyoruz. Tabanını kaplayacak kadar sıvı yağ ben zeytinyağı kullanıyorum ek ediyoruz.
2. Kıymamızı tenceremize koyuyoruz kaşıkla ezerek ince kum üzere pişiriyoruz.
3. Salçamızı ek ediyoruz.
4. İncecik kıydığımız ya da rondodan çektiğimiz yeşil biberimizi ek ediyoruz.
5. 1 adet büyük rendelenmiş domatesimizi ek ederek kavurmaya devam ediyoruz.
6. Domates yerine domates salçası kullanacaksak onu da biber salçası ile birlikte kıymadan daha sonra koyuyoruz
7. hemen sonrasında 2 çay bardağı arpa şehriyemizi ek ediyoruz.
8. Bir iki çeşit karıştırıyoruz.
9. 8 bardak suyumuzu ek edip şehriyeler pişene kadar 15-20 dakika kaynayana kadar harlı kaynadıktan daha sonra kısık ateşte orta ara karıştırarak pişiriyoruz.
10. 1 adet yumurta sarısı ve 1 limonun suyunu farklı bir kapta güzelce çırpıyoruz.
11. Çorbamızdan kaşık kaşık alarak limon yumurta sosuna ek ediyoruz.
12. Biraz ılınınca ince ip üzere çorbaya akıtarak daima karıştırarak terbiyemizi kestirmeden ek ediyoruz.
13. 1-2 dakika kaynattıktan daha sonra çorbamızın altını kapatıp baharatını ve salçaların tuzu dikkate alınarak tuzunu ek ediyoruz.
14. 5-10 dakika dinlendirip sıcak olarak üzerine maydanoz ile servis ediyoruz. Afiyetler olsun
    
    .

Kıymalı Şehriye Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı