canvade
Yeni Üye
Keyif alarak yediğimiz yiyeceklerin birçoğu yağdan güçlü yemeklerdir. Bu yemekleri hem yemek isteriz birebir vakitte kilo almamak… İşte bu hoş yiyeceklerin ölçüsünü biraz da olsa artırabilmek için hazırlanışında kullanılan yağları azaltmanın yolları:
Bu günden itibaren mutfağınızın diyet şefi ve lezzet gurusu olmaya aday olun. Kitaplardan mecmualardan, diyetisyenlerin sitelerinden besleyici bedellerinin de verildiği az yağlı tanımları arayın ve keyifle deneyin.
Mutfağınızı zenginleştirin. Hem mutfak yardımcılarınızı (sebze haşlama sepeti, karabiber değirmeni gibi) tıpkı vakitte yemeklerinize lezzet katacak yağ içermeyen lezzet vericileri (soğan sarımsak, limon, sirke, nar ekşisi, çeşitli otlar ve baharatlar gibi) artırın.
Hemen yapışmaz bir tava alın. Örneğin seramik tavaları tercih edebilirsiniz. bu biçimdece yemeklerinize ekleyeceğiniz bir yemek kaşığı yağdan kurtularak 90 kalori hafifçeleyin.
Izgarada, fırında, buharda pişirme hallerini konutunuza getirin. Bilhassa kızartmalardan olabildiğince uzak durun. Közlenmiş patlıcan ile hazırlanmış karnıyarık yahut tost makinesinde hazırlanmış yaz kızartması eminim size aslından daha fazla keyif verecek. Haydi deneyin!
Yağınızı püskürtün. Sıvıyağları dökmek yerine sprey halinde olan yağlardan püskürtme yoluna gidin yahut tavanızı yumurta fırçası ile hafifçeçe yağlayın.
Yiyeceklerin lezzetini artırmanın tek yolu yağlı soslar, tereyağ yahut kremadan mı geçiyor? Çeşitli otlar ve baharatlar ile daha lezzetli ve sağlıklı tatlar oluşturmaya ne dersiniz?
Yemeğinizi tatlandırmak için fesleğen, kekik,maydanoz, biberiye üzere kokulu bitkilerden, tarçın, Hindistan cevizi, değirmen biberden, hardal, ketçap, az yağlı yahut yağsız yoğurttan yardım alabilirsiniz.
Mayonez ve krema ile hazırlayacağınız salata ve sosları birde yoğurt ile deneyin, bilhassa de süzme yoğurt ile lezzetteki harika değişimi fark edeceksiniz.
Et ile hazırladığınız yemeklerde ayrıyeten yağ kullanmayın ve etin üstündeki görünen yağları da yemeği hazırlamadan evvel ayırıverin. Etin lifleri içindeki yağlar yemeğinize yetecektir.
Kümes hayvanlarını pişirirken derilerini ayırmayı unutmayın. Zira bu et cinsinde en çok yağ hayvanların derilerindedir.
Balığı parşömen kâğıdına yahut alüminyum folyoya sararak pişirin. Lezzetinden ödün vermeden yağını azaltın.