Ezogelin Çorba

[bilimsel]

Ezogelin Çorba Tanımı İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet orta uzunluk havuç
• 1 adet orta uzunluk patates
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı kadar tavuk suyu
• 2 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber (tercihe nazaran acı yahut tatlı)
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• Zeytinyağı
• 1/2 (yarım) kahve fincanı bulgur
• 1/2 (yarım) kahve fincanı pirinç

Ezogelin Çorba Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Zeytinyağında küp doğradığımız soğanlarımızı kavurmaya başlıyoruz. Soğanların kokusu çıkmaya başladığında sarımsaklarımızı ezip ekliyoruz. birlikte 2-3 dakika kavuruyoruz.
2. Yıkayıp süzdüğümüz mercimeği ve salçayı ekleyip bir iki dakika daha kavuruyoruz.
3. Küp küp doğradığımız patates ve havuç ile birlikte baharatları ekliyoruz, karıştırıyoruz.
4. Tavuk suyu ve göz sonucu suyu ek edip mercimekler ve sebzeler büsbütün pişene kadar kaynatıyoruz.
5. Tüm gereç pişince blender ile pürüzsüz kıvama gelene kadar çekiyoruz. Yoğunluğuna bakılırsa yine su ekliyoruz.
6. Kaynamakta olan çorbamıza pirinç ve bulguru ekleyip pişene kadar bekliyoruz, bulgur ve pirinçler piştiğinde altını kapatıyoruz. (bu süreçte çorbanın yoğunluğunu denetim edip gerekirse su desteği yapıyoruz. )
7. Bizimki üzere konutta acı yemeyenler var ise pul biber serpiştirip afiyetle içiyoruz ????

Ezogelin Çorba Tanımı Fotoğraflı Yapılışı