bilimsel
Üye
Ekşili Yoğurtlu Köfteli Çorba Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 3 yemek kaşığı kaşığı sıvı yağı
- 1,5 su bardağı erişte
- 2,5 lt su
- 3 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- Yarım limon suyu
- 3 yemek kaşığı un
- 1 diş sarımsak
- 200 gram kıyma
- Yarım kuru soğan (rendeleyip suyu sıkılmış)
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle çorbanın köftesini hazırlayalım. Bunun için gerekli materyalleri bir kaba alıp yoğuralım. Misket biçiminde yuvarlayıp unladığım bir kaba alıp buz dolabında 15 dk dinlendirelim.
- Çorba için tencereye sıvı yağı alıp erişteleri ekleyip erişteler kızarana kadar kavuralım. Erişteler kavrulunca suyunu ekleyelim. Erişteler biraz pişince çorbanın terbiyesini hazırlayalım.
- Terbiye için gerekli tüm gereçleri bir kapta karıştıralım. Pürüzsüz olması için mikserle karıştırabilirsiniz.
- Çorba ile terbiyeyi yavaş yavaş birbirine karıştıralım.
- Dolaptan çıkardığımız köfteleri tavada tereyağı ile çevirelim.
- En son baharatları da ekleyip yeniden karıştırıp, çorbanın üzerine gezdirelim. Köftelerle çorbayı 5 dk daha kaynatalım.
- En son tuzunu ekleyip karıştıralım. Servis etabında üzerine naneli zeytinyağı gezdirelim.