Beğendili Yumurtasız Bulgur Köftesi

[EcemÖykü]

Beğendili Yumurtasız Bulgur Köftesi Tanımı İçin Materyaller

• 1 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı un
• 1 silme tatlı kaşığı tuz

Haşlamak için;

• 1,5 litre su ve tuz

Salçalı sos için;

• 2 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası (Dileyenler biraz su da katabilirler, ben 1 yemek kaşığı kadar su da kattım)

Beğendisi için;

• 2 adet patlıcan
• 1,5 tatlı kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 100 gram kaşar peyniri
• 2 tatlı kaşığı tereyağ
• Tuz
• Sarımsak
• Karabiber

Beğendili Yumurtasız Bulgur Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Bulgur ve ılık suyu bir kaba alın, üzerini kapatıp 10 dakika bulgurların şişmesini bekleyin. Tuzu ekleyip, yoğurmaya başlayın.
2. En az 5-6 dakika bulgur yavaşça hamur kıvamı alıp, pütürlüklerini kaybedene kadar yoğurun (Yanınızda biraz ılık su bulundurun, kuruluk hissettiğiniz de orta ara ekleyebilirsiniz)
3. Unu ekleyin ve yine 2-3 dakika yoğurun. Misket büyüklüğünde yahut daha küçük olarak yuvarlayın.
4. Kaynayan tuzlu suya ekleyip haşlamaya bırakın, kimi bazı karıştırın. 20-25 dakika kaynadıktan daha sonra pişmiş olacaklardır.
5. Salçalı sos için tencerede tereyağı eritin. Salça ve isteğe nazaran toz biber ekleyip karıştırın. Köfteleri de ekleyip 1-2 dakika birlikte pişirin.
6. Beğendi için; patlıcanı közleyin ve derisini yüzün. Küçük küçük doğrayın. Tencereye tereyağ, un ve baharatları ekleyip kavurun. Sütü ekleyip pürüsüzleşelene kadar karıştırın.
7. Patlıcanı ve kaşarı da ekleyip karıştırın. Servis tabağına alın. Üzerine bulgur köftesini ekleyin ve afiyet olsun ????

Beğendili Yumurtasız Bulgur Köftesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı