ahmetbeyler
Yeni Üye
Tarım ve Orman Bakanlığı, besinlerde taklit, tağşiş yapıldığı yahut ilaç etken unsuru ek edildiği tespit edilen toplam 371 firmaya ilişkin 559 parti eseri Bakanlığın internet sitesinde kamuoyuna deklare etti.
Açıklanan listede, besinlerde taklit, tağşiş yapıldığı yahut ilaç etken unsuru ek edildiği tespit edilen toplam bin 609 firmanın 3 bin 605 eseri paylaşıldı.
YOĞURT VE PEYNİRDE NATAMİSİN
Yayınlanan listede, 150’yi aşkın peynir ve yoğurtta tespit edilen mevzuata karşıtlıklar dikkat çekti. Türkiye’nin çeşitli bölgelerinde üretilen peynir ve yoğurtlarda “Natamisin” tespit edildi. Süt ve süt mamüllerinde Natamisin kullanması kısıtlı…
A101 zincir marketlerde satılan “Cebel” markalı krem peyniri, kaşar peyniri ve süzme peyniri de “Natamisin” tespit edilen eserler içinde yer aldı.
İşte “Natamisin” tespit edilen işletmeler:
SONER YALÇIN YAZMIŞTI
Gazeteci-Yazar Soner Yalçın, “Saklı Seçilmişler” isimli yapıtından endüstriyel yoğurtlarla ilgili çarpıcı bilgiler kaleme aldı.
Kitapta, marketlerdeki yoğurtlar için “yoğurdumsu şey” diyen Soner Yalçın, doğal yoğurtlar içindeki farkları şu biçimde anlattı:
“Evde çiğ yahut pastörize sütle yapılan yoğurtta laktik asit bakterileri ölmez. Yani, dolaba konulduktan daha sonra yavaş da olsa üremeye, laktozu parçalayıp laktik asit üretmeye devam eder. Asitlik arttığından yoğurtta ekşi bir tat oluşur. Zira, laktik asit bakterileri kendinden diğer bakterinin -yani ziyanlı bakterilerin- yaşamasına müsaade vermez; ötürüsıyla yoğurt küflenmez, yalnızca ekşime yapar.
İşte bu gerçek sütten yapılan doğal yoğurttaki maya bakterisinin latince ismi, “Lactobacillus bulgaricus.” halbuki. Bugün yoğurtlarda maya için laboratuvarıarda üretilen bakteriler kullanılıyor. Bunların ismi ise, “Leuconostoc” ve “Chloromisis.”
Laboratuvar ortamında oluşturulan bu iki kimyasal bakterinin sahip olduğu özellikler kararı ortaya kimyasal eser çıkarılıyor. Buna “yoğurt” diyorlar! Bu “yoğurdumsu şey” ne sulanıyor ne de ekşiyor.
Kimyasal süreçler sütün başına ne getiriyor ise, yoğurdun başına da o getiriliyor. Yoğurt, yoğurt olmaktan çıkıyor!
Hani deniyor; “Coca-Cola’nın sırrı kimseye verilmiyor!” Laboratuvar ortamında hazırlanan yoğurdun da sırrı var; ithal özel maya kullanılıyor. Bu mayanın sırrı Türkiye’ de kimsede yok!
Zira üreticisi global yabancı şirket. Mayayı oluşturan bakterilerin genetik kodlarını bir defa kullanıma göre ayarlıyor. Yani hazır yoğurt, maya olarak kullanılsa bile birebir kıvamda yoğurt olmuyor!
Yani, “hibrit yoğurt!” Yalnızca bir seferlik! İkinci defa yapmaya kalkıştığınızda tıpkı tadı vermiyor. Yani meskende üretemez hale geliyorsunuz!
Durun bitmedi …
– Kimi firmalar, endüstriyel yoğurdun maliyetini azaltmak ve tereyağı üretmek için sütün ortasındaki yağı alıyor; ve yerine margarin ekliyor!
– Yasal olmamasına karşın yoğurda “pimarisin” (natamisin) isimli katkı hususu ekleniyor. Bu husus, yoğurdun küflenmesini engelliyor; tadının-kokusunun değişmemesine sebep oluyor.
– Yoğurda, kanserojen olduğu bilinen “aspartam”, “sakarinil üzere tatlandırıcılar ek ediliyor.
– Dikkatinizi çekmiştir: Üretilen endüstriyel yoğurtların imal tarihleri ile son kullanma tarihleri içinde büyük bir aralık var.
Kimi markalarda mühlet 7 gün iken, kimi markalarda ise 1-1,5 aya kadar çıkabiliyar! Klasik yoğurdun dayanma müddeti en çok 4-5 gün. Ortadaki fark birinin yoğurt olmadığını ispatlamıyor mu?”
KASAPTA DOMUZ RESTORANDA AT ETİ
Bakanlığın listesinde yalnızca peynir ve yoğurt değil, et eserleri de yer aldı.
Yayınlanan listede birinci vakit içinderda et ve et mamüllerindeki tağşişler dikkat çekiyor. Buna bakılırsa 18 farklı eserde tek tırnaklı eti ya da domuz eti tespit edildi. Aydın’ın Buharkent ilçesinde Aşçım Umut isimli işletmede et, kıyma ve pide iç materyalinde domuz eti tespit edilirken, Ankara’nın Sincan ilçesindeki Öz Yenikent aile kasabında satılan sucukta domuz eti tespiti dikkat çekti. Bunun yanı sıra Çankırı’da Çiftçioğlu Pide Salonu’nda satılan kıymalı pide harcında tek tırnaklı eti, İzmir’in Menemen ilçesinde yer alan İzmir Et isimli işletmedeki dana sucukta tek tırnaklı eti, İstanbul Bakırköy’de yer alan Carousel AVM’de bulunan Efsane Kebap’Taki kasap köftede tek tırnaklı eti tespiti yer alıyor.
İşte o liste:
SONER YALÇIN’IN GİZLİ SEÇİLMİŞLER KİTABINI SATIN ALMAK İÇİN TIKLAYINIZ
Açıklanan listede, besinlerde taklit, tağşiş yapıldığı yahut ilaç etken unsuru ek edildiği tespit edilen toplam bin 609 firmanın 3 bin 605 eseri paylaşıldı.
YOĞURT VE PEYNİRDE NATAMİSİN
Yayınlanan listede, 150’yi aşkın peynir ve yoğurtta tespit edilen mevzuata karşıtlıklar dikkat çekti. Türkiye’nin çeşitli bölgelerinde üretilen peynir ve yoğurtlarda “Natamisin” tespit edildi. Süt ve süt mamüllerinde Natamisin kullanması kısıtlı…
A101 zincir marketlerde satılan “Cebel” markalı krem peyniri, kaşar peyniri ve süzme peyniri de “Natamisin” tespit edilen eserler içinde yer aldı.
İşte “Natamisin” tespit edilen işletmeler:
SONER YALÇIN YAZMIŞTI
Gazeteci-Yazar Soner Yalçın, “Saklı Seçilmişler” isimli yapıtından endüstriyel yoğurtlarla ilgili çarpıcı bilgiler kaleme aldı.
Kitapta, marketlerdeki yoğurtlar için “yoğurdumsu şey” diyen Soner Yalçın, doğal yoğurtlar içindeki farkları şu biçimde anlattı:
“Evde çiğ yahut pastörize sütle yapılan yoğurtta laktik asit bakterileri ölmez. Yani, dolaba konulduktan daha sonra yavaş da olsa üremeye, laktozu parçalayıp laktik asit üretmeye devam eder. Asitlik arttığından yoğurtta ekşi bir tat oluşur. Zira, laktik asit bakterileri kendinden diğer bakterinin -yani ziyanlı bakterilerin- yaşamasına müsaade vermez; ötürüsıyla yoğurt küflenmez, yalnızca ekşime yapar.
İşte bu gerçek sütten yapılan doğal yoğurttaki maya bakterisinin latince ismi, “Lactobacillus bulgaricus.” halbuki. Bugün yoğurtlarda maya için laboratuvarıarda üretilen bakteriler kullanılıyor. Bunların ismi ise, “Leuconostoc” ve “Chloromisis.”
Laboratuvar ortamında oluşturulan bu iki kimyasal bakterinin sahip olduğu özellikler kararı ortaya kimyasal eser çıkarılıyor. Buna “yoğurt” diyorlar! Bu “yoğurdumsu şey” ne sulanıyor ne de ekşiyor.
Kimyasal süreçler sütün başına ne getiriyor ise, yoğurdun başına da o getiriliyor. Yoğurt, yoğurt olmaktan çıkıyor!
Hani deniyor; “Coca-Cola’nın sırrı kimseye verilmiyor!” Laboratuvar ortamında hazırlanan yoğurdun da sırrı var; ithal özel maya kullanılıyor. Bu mayanın sırrı Türkiye’ de kimsede yok!
Zira üreticisi global yabancı şirket. Mayayı oluşturan bakterilerin genetik kodlarını bir defa kullanıma göre ayarlıyor. Yani hazır yoğurt, maya olarak kullanılsa bile birebir kıvamda yoğurt olmuyor!
Yani, “hibrit yoğurt!” Yalnızca bir seferlik! İkinci defa yapmaya kalkıştığınızda tıpkı tadı vermiyor. Yani meskende üretemez hale geliyorsunuz!
Durun bitmedi …
– Kimi firmalar, endüstriyel yoğurdun maliyetini azaltmak ve tereyağı üretmek için sütün ortasındaki yağı alıyor; ve yerine margarin ekliyor!
– Yasal olmamasına karşın yoğurda “pimarisin” (natamisin) isimli katkı hususu ekleniyor. Bu husus, yoğurdun küflenmesini engelliyor; tadının-kokusunun değişmemesine sebep oluyor.
– Yoğurda, kanserojen olduğu bilinen “aspartam”, “sakarinil üzere tatlandırıcılar ek ediliyor.
– Dikkatinizi çekmiştir: Üretilen endüstriyel yoğurtların imal tarihleri ile son kullanma tarihleri içinde büyük bir aralık var.
Kimi markalarda mühlet 7 gün iken, kimi markalarda ise 1-1,5 aya kadar çıkabiliyar! Klasik yoğurdun dayanma müddeti en çok 4-5 gün. Ortadaki fark birinin yoğurt olmadığını ispatlamıyor mu?”
KASAPTA DOMUZ RESTORANDA AT ETİ
Bakanlığın listesinde yalnızca peynir ve yoğurt değil, et eserleri de yer aldı.
Yayınlanan listede birinci vakit içinderda et ve et mamüllerindeki tağşişler dikkat çekiyor. Buna bakılırsa 18 farklı eserde tek tırnaklı eti ya da domuz eti tespit edildi. Aydın’ın Buharkent ilçesinde Aşçım Umut isimli işletmede et, kıyma ve pide iç materyalinde domuz eti tespit edilirken, Ankara’nın Sincan ilçesindeki Öz Yenikent aile kasabında satılan sucukta domuz eti tespiti dikkat çekti. Bunun yanı sıra Çankırı’da Çiftçioğlu Pide Salonu’nda satılan kıymalı pide harcında tek tırnaklı eti, İzmir’in Menemen ilçesinde yer alan İzmir Et isimli işletmedeki dana sucukta tek tırnaklı eti, İstanbul Bakırköy’de yer alan Carousel AVM’de bulunan Efsane Kebap’Taki kasap köftede tek tırnaklı eti tespiti yer alıyor.
İşte o liste:
SONER YALÇIN’IN GİZLİ SEÇİLMİŞLER KİTABINI SATIN ALMAK İÇİN TIKLAYINIZ