EcemÖykü
Yeni Üye
Antep Yordamı Kuru Fasulye Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 su bardağı kuru fasulye
- Yarım su bardağı nohut
- 300 gram dana kuşbaşı et
- 100 gram kuyruk yağı
- 1 soğan 1kapya biberi
- 2 yemek kaşığı karışık domates biber salçası
- 1.5 tatlı kaşığı tuz bir çay kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 litre su
Not EkleTanımı Yazdır
- Fasulye ve nohutu bir gece evvel den suda bekletelim.
- daha sonra yıkayıp düdüklü tencerede üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15 dk pişirelim.
- Akabinde açıp pişmişse süzgeçten geçirip kuyruk yağını küçük doğrayıp tencereye alın kızdırın.
- Akabinde kuşbaşı doğranmış eti ekleyip 1su bardağı su ekleyip pişirelim.
- Zeytinyağı soğan ve biberi ekleyin yavaşça kızarınca salça tuz ek edip salçayı eritin.
- Üzerine fasulye aktarıp 2- 3 dk kavurun ve bir litre su ekleyip kaynamaya bırakın.
- Yarım saate kadar orta ara denetim edin.
- Karabiber ekleyin suyu yavaşça katı olursa kapatın (not tuzu kendi damak zevkinize nazaran ayarlayın ve yanına pirinç pilavıyla servis edebilirsiniz yapacaklara şimdiden afiyet olsun
.
