bilimsel
Üye
Kelle Paça Çorbası (Terbiyeli) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- Kelle
- 2 kaşık sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tane yumurta
- 1 kase yoğurt (orta uzunluk kase)
- 1 tane limon
- Yarım çay bardağı sirke
- 8-10 diş sarımsak
- Kellenin kendi suyu
Not EkleTarifi Yazdır
- Kelleyi düdüklüde haşlayın (içine bir baş soğan defne yaprağı koyarak) haşladığınız kellenin etini tiftin.
- Tencereye yağı unu koyun kavurun akabinde kellinin suyunu ekleyin kaynamasını bekleyin.
- Başka bir kapta yumurta yoğurt ve limonu çırpın biraz soğuk su ve tenceredeki sudan kullanarak çırpın pürüzsüz bir kıvam olacak.
- Ardından çırptığınız katışımı tencere ek edin karıştırın ki topaklama olmasın.
- Ardından kellenin etlerini içine atın kaynamaya bırakın.
- ondan sonrasında diğer bir yerde sarımsakları dövün. Sosluğun içine sirkeyi koyun ocakta biraz kokusu çıksın akabinde sarımsakları içine atın azıcık kaynasın altını kapatın çorbanın içine ek edin. Afiyet olsun.