dunyadan
Aktif Üye
Vegan Seyahat: Artık Saçma Değil
Yaklaşık dört yıl önce vegan olduğunda, Tampa, Fla.’da yaşayan bir barmen olan Colleen Corbett, yurtdışına seyahat ederken aç kalabileceğini veya et yemeye zorlanabileceğini düşündü. Bunun yerine, dünya çapında gelişen vegan destinasyonlara yönelik keşiflerinin sadece başlangıcıydı.
Aralık’ta Peru’ya ve Mart’ta Dublin’e yaptığı geziler arasında yaptığı bir röportajda, “Yapılacaklar listemi yapma biçimimi değiştirdi” dedi. “Eskiden sadece manzaralı şeylerdi. Şimdi, kendimi daha önce ilgilenmediğim, ancak gelişen vegan sahneleri olan şehirleri eklerken buluyorum. Varşova’yı yeni ekledim. ”
Amerika Birleşik Devletleri’nde veganlar ve vejeteryanlar azınlık olsa da, hayvancılık operasyonları önemli ölçüde iklim bozucu metan gazı ürettiğinden, artan sayıda insan, genellikle çevresel nedenlerle et tüketimini azaltmakla daha fazla ilgileniyor.
Seyahat endüstrisi, veganlığın sürdürülebilir seyahatle giderek daha fazla ilişkilendirilmesi nedeniyle bitki merkezli oteller, restoranlar, festivaller ve turlarla karşı karşıya kalıyor ve bu, yalnızca bazı kişilerin Veganuary olarak adlandırdığı, ayda bitki temelli beslenmeyi öne çıkaran yıllık bir Ocak kampanyası sırasında değil. geleneksel olarak iyi niyetle ilişkilendirilir.
Sürdürülebilirlik odaklı bir tur operatörü olan Responsible Travel’ın kurucu ortağı ve CEO’su Justin Francis, “Toplu olarak, gıdanın gezegen üzerindeki etkilerinin beş yıl öncesine kıyasla çok daha fazla farkındayız” dedi. son on yılda vegan gezilerine olan talebi dört katına çıkardı. “Daha fazla insan gezegen dostu diyetlere geçtikçe, seyahat buna cevap veriyor. ”
St. Lucia’daki Anse Chastenet beldesi vegan yemek kursları, bir vegan restoranı ve vegan bira üreten bir butik bira fabrikası sunmaktadır. Kredi. . . Anse Chastenet
Favori bitkiler
Vegan diyetler, yumurta, süt ürünleri ve bal gibi hayvan kaynaklı gıdaların yanı sıra et hariç olmak üzere yalnızca bitki bazlı gıdalardan oluşur.
Amerika Birleşik Devletleri’nde kaç tane vegan olduğunu söylemek zor. Ipsos Perakende Performansı tarafından 2019 yılında yapılan bir anket, 15 yıl öncesine kıyasla yaklaşık 300.000 Amerikalı’nın vegan olduğunu tespit etti. Bununla birlikte, 2018 Gallup anketi, vejeteryan olduğunu söyleyen Amerikalıların yüzde 5’inin ve vegan olduğunu söyleyen yüzde 3’ünün 2012’den çok az değiştiğini buldu.
Yine de, çoğu daha yeşil yiyor. 2019 Nielsen anketinde, Amerikalıların yüzde 62’si çevresel kaygılara dayanarak et tüketimini azaltmaya istekli olduklarını söyledi. Birçoğu etobur iştahlarını Beyond Meat ve Impossible Foods gibi markaların sahte etleriyle tatmin etti. Alternatif proteinleri destekleyen kar amacı gütmeyen İyi Gıda Enstitüsü, 2020’nin alternatiflere 3 $ ‘lık yatırım için rekor bir yıl olduğunu söyledi. 1 milyar, 2019’da yapılan 1 milyar doların üç katından fazla.
Üyelere özel bir seyahat planlama hizmeti şirketi olan Essentialist’in kurucusu ve CEO’su Joan Roca, “Bitki bazlı kaliteli yemeklere olan talep hiç bu kadar popüler olmamıştı” dedi. Geçen yıl vegan olan York City restoranı. 2022’de “çevreye duyarlı yemek yemenin” büyümesini bekliyor.
Mikonos’taki Koukoumi Hotel, bir vegan restoran, hindistancevizi lifli yataklar ve bitki bazlı masaj yağları sunmaktadır.
Kredi. . . Stavros Habakis/Koukoumi Otel
Vegan yatak ve tahta
Oteller, vegan menüleri ve iç tasarımı ile bitki bazlı karşılama matını piyasaya sürüyor.
Vegan restoran eklemeleri, yakın zamanda 150’den fazla Kuzey Amerika otelinde vegan ve vejeteryan kahvaltı ürünlerini ekleyen Marriott Bonvoy’s Aloft Hotels’den, 150’den fazla Kuzey Amerika otelinde bulunan üst düzey Peninsula Otellerine kadar çeşitli konaklama yerlerini kapsamaktadır. bitki bazlı yemeklerin yanı sıra uykuyu teşvik eden aromaterapiyi de içeren yeni bir sağlıklı yaşam girişimini Mart ayında başlatmak.
Meksika’nın Riviera Maya’sındaki Andaz Mayakoba tatil beldesi, vegan barın kısaltması olan VB’yi tanıtan, pirinç top salataları ve sahil kenarında Chaya yaprak sarmaları sunan, tabiri caizse, 2020 pandemi tatilini yeni bir sayfa açmak için kullandı.
Meksika’daki Four Seasons Resort Punta Mita, vegan şef Leslie Durso’yu işe aldığı 2017’den beri, genişleyen bir diyet yelpazesine ev sahipliği yapıyor. Şimdi 200’den fazla vegan menü öğesi sunuyor ve misafir alerjilerine ve diyet kısıtlamalarına göre yemekler hazırlıyor.
Meksika’daki Four Seasons Resort Punta Mita’daki udon erişte kasesi. Kredi. . . Four Seasons Resort Punta Mita
“Bununla sonradan düşünmek yerine, seyahat edenlerin ihtiyaçlarını önceden tahmin etmiş, rahatlamaları ve gevşemeleri için güvenli bir yer sağlıyoruz” diye yazdı.
Menüler, hayvansız öncü otellerin tek vegan yönü değildir. Odalar, bitki bazlı olanaklar ve iç tasarım ile vegan oluyor.
Yunanistan’daki Mikonos’ta Koukoumi Hotel, 2020’de bir vegan restoranı, yalnızca bitki bazlı masaj yağları kullanan bir spa ve hindistancevizi lifinden yapılmış vegan yataklarla döşenmiş odalarla açıldı. Birleşik Arap Emirlikleri’nde 394 odalı Emirates Palace, Abu Dabi, Şubat ayında vegan mini bar ve oda servisi ile iki vegan oda açmayı planlıyor.
Londra’da, 292 odası arasında Hilton London Bankside, bambu döşeme ve ananas esaslı bitki derisinden yastıklar dahil olmak üzere bitki bazlı malzemelerle inşa edilmiş bir vegan süit sunmaktadır. Bir yastık menüsü, karabuğday ve darı gibi kuş tüyü olmayan doldurma seçenekleri sunar ve mini barı vegan atıştırmalıklar doldurur. Konuklar restoranda bitki derisinden koltuklar belirlemiştir.
Otelin genel müdürü James Clarke, “İnsanlar onu seviyor çünkü biz çok ciddiye alıyoruz” dedi ve “ucuz değil” diyerek gecelik 800 doları aştı.
Meksika, Playa del Carmen’deki her şey dahil Palmaia – The House of Aia gibi, tüm yiyeceklerin vegan olduğu ve mobilyaların deri ve tüysüz olduğu (çift kişilik oteller etrafında başlar) gibi birçok yeni vegan otel üst düzey olma eğilimindedir. Geceliği 900 dolar).
Meksika, Playa del Carmen’deki her şey dahil Palmaia — The House of Aia’da tüm yiyecekler vegandır ve mobilyalar deri ve tüy içermez. Kredi. . . Palamaia-Aia Evi
Dört yıl önce bir vegan restoranı ekleyen St. Lucia’daki Anse Chastanet Resort’ta vegan faaliyetler arttı. Vegan şefi, vegan olan Rastafarian Creole yemek kursları sunmaktadır. Çikolata yapımı dersleri vegan barlar üretir ve tesis bünyesindeki bir bira fabrikası, vegan biralarında meyve ve manyok kullanır.
Tesisin ortak sahibi Karolin Troubetzköy, vegan seçeneklere sahip olmayı eko-merkezli operasyonları sürdürmekle karşılaştırdı. “Gezginlerin belirli bir yüzdesi kontrol ediyor ve vegan aynı şey” dedi. “Küçük bir yüzde, buraya vegan restoranınız olduğu için geldiklerini söylüyor, ancak bu büyüyecek” diye ekledi, tatil beldesinin kısa süre önce 24 kişilik bir vegan düğünü düzenlediğine dikkat çekti.
St. Lucia’daki Anse Chastenet beldesinde mango turşusu ile nohut börek. Kredi. . . Anse Chastenet
Akşam yemeğinde patates kızartması yok
Her öğünü araştırmak istemeyen gezginler için vegan tur operatörleri ve seyahat acenteleri, özellikle yurtdışında diyetlerini sürdürebileceklerinin ve iyi beslenebileceklerinin güvencesini sunuyor.
Geçen yıl, Responsible Travel, “doğa pozitif” olma taahhüdünün bir parçası olarak, vahşi yaşam veya habitatlara zarar vermeme, 2030 yılına kadar onları daha fazla koruma ve destekleme sözü verme taahhüdünün bir parçası olarak yaklaşık 1000 vegan dostu gezi ekledi.
Sadece vegan tatilleri arasında 10 günlük bir vegan Etiyopya turu (yaklaşık 2.300 dolardan; fiyatlara uçuşlar hariç), Guatemala’da yedi günlük volkan yürüyüşleri (yaklaşık 1.360 dolardan) ve Avusturya’da sekiz gün kar ayakkabısıyla yürüyüş (yaklaşık 1.160 dolardan) bulunuyor.
Sorumlu Seyahat’ten Bay Francis, “Bu on yılda seyahat şirketlerinin sadece veganlığa hizmet etmede gelişmediğini, aynı zamanda en iyi yiyecek ve deneyimleri sunmak için aktif olarak çalıştığını göreceğiz” dedi.
Brighde Reed ve Sebastien Ranger, pahalı domates soslu makarna tabakları ve üst düzey otellerde açık büfe kahvaltıda soya sütü eksikliği, goril safarileri de dahil olmak üzere geziler sunan şirketleri World Vegan Travel’a rehberlik etmeye yardımcı olan deneyimler nedeniyle hayal kırıklığına uğradılar. Ruanda ve villa bazlı Toskana turları.
“Üç gece için 20 kişi geldiğinde, oteller bir kişi için olduğundan daha fazla çaba sarf ediyor” dedi.
Portland, Ore’de yaşayan eski bir gıda ithalatçısı olan Leslie Lukas-Recio, 2018’de Fransa’nın Alsace kentine bir Dünya Vegan gezisine katıldığında yurtdışına seyahat etme konusunda deneyimliydi.
“Kültürü deneyimlemek veya dış mekana odaklanmak istiyorsanız, endişelenmek isteyeceğiniz son şey patates kızartması ve yeşil salata olmayan bir şey bulmaya çalışmaktır” dedi.
Green Earth Travel’ın sahibi ve 30 Ocak’a kadar çevrimiçi olarak devam edecek bir vegan seyahat zirvesinin kurucu ortağı olan Donna Zeigfinger, vegan seyahati düzenlediği 30 yılı aşkın süredir diyetin çok daha yaygın hale geldiğini söyledi.
İspanya ve Fransa’ya atıfta bulunarak, “80’lerde gitmeye başladığım ve vegan olmayacağını düşündüğüm ülkeler var, şimdi en iyi vegan ülkelerden bazıları” dedi. “Eskiden şaka, Fransız sınırına gelip vegan pasaportunuzu gösterirdiniz ve sizi geri çevirirlerdi. ”
Bayan Zeigfinger, vegan müşterileri için otellerin vegan olduklarını bilmelerini sağlıyor ve kuş tüyü yatak takımlarını değiştirmelerini sağlıyor. Kuzey Potomac, Md. merkezli bir müşteri ve sık kruvazör olan Heidi Prescott için, bildirim genellikle mutfak personelinden bir toplantı talep eden bir gemi mektubunu tetikledi.
“Şefle buluşmaktan her zaman nefret etmişimdir,” dedi Bayan Prescott. “Yanında yemek yerdim. ”
Şimdi, denizde çok daha fazla vegan çeşitlilik var – Regent Seven Seas Cruises 200’den fazla bitki bazlı yemek sunuyor ve Virgin Voyages’ın gemisinde bitki odaklı bir restoran var, Scarlet Lady – ve mektuplar durdu. Geçen sonbaharda, Bayan Prescott, Kaju peyniri gibi temel gıdaları taşıyan ve makarna ve tahıl-kase barlarında vegan seçimlerini tanımlayan hat ile 11. seferi olan Oceania Cruises ile Baltık Denizi çevresinde yelken açtı.
Bir vegan ve Better Safaris’in genel müdürü Paul Tully, vegan yemenin nispeten kolay olduğunu söylediği Afrika’ya vegan dostu sürdürülebilir geziler düzenliyor.
Bir e-postada, “Şaşırtıcı bir şekilde, veganlıktaki bu artışta yavaş görünen havayolları oldu, birçoğu hala son derece yumuşak yiyecekler ve veganlar için sınırlı seçenekler sunuyor” diye yazdı.
Tel Aviv’de Eager Tourist, gıda pazarlarını, çiftçileri ve restoranları ziyaret eden vegan mutfak turları sunuyor. Kredi. . . İstekli Turist
Vegan dostu destinasyonlar
Destinasyonlar, aksine, vegan kimliklerini yaymaya heveslidir. Virginia’daki turizm ofisi, ziyaretçilerin Virginia’daki vejetaryen ve vegan içerikle ilgili sayfalarda ortalama beş dakikadan fazla zaman harcadıklarını söyledi. org web sitesi, genel seyahat içeriğinden neredeyse iki dakika daha fazla.
30 Ocak’a kadar, küresel fuar Expo 2020 Dubai, Orta Doğu’nun ilk vegan yemek festivali olarak adlandırdığı şeyi düzenliyor. Eylül ayında, tur operatörü VegVoyages tarafından Vegan Travel Asia, Nepal ve Bhutan’da panel tartışmaları, yemek atölyeleri ve 100’den fazla katılımcının yer aldığı bir Vegan Köyü ile Himalaya bölgesindeki ilk vegan festivali olarak adlandırdığı şeyi planlıyor.
Büyük şehirler uzun zamandır vegan sığınakları olmuştur. Vegan yemek için dijital bir platform olan Happycow, 150’den fazla vegan restoranıyla Londra’yı vegan yemek için dünyanın en iyi şehri olarak sıralıyor ve onu New York, Berlin, Los Angeles ve Toronto izliyor.
Ancak veganlığı daha kırsal alanlarda bulmak daha kolay hale geliyor – Batı İskoçya’daki Argyll, vegan kafeleri ve hanları birbirine bağlayan yeni bir vegan yoluna sahip – ve Boise, Idaho gibi bir vegan yemek kamyonuna, ruh yemeğine ev sahipliği yapan daha küçük şehirlerde restoran, dövme dükkanı ve yemek turu.
Greenville, SC’den Scottsdale, Arizona’ya yemek turları, vegan ziyaretçileri yerel seçeneklerle tanıştırmanın yolları olarak gelişti. Eager Tourist, Tel Aviv’de 2019’da gıda pazarlarını, çiftçileri ve restoranları ziyaret eden vegan mutfak turları sunmaya başladı.
İsrail’de yaşayan bir Amerikalı olan şirketin ortağı Ross Belfer, “Dürüst olmak gerekirse, vegan olmayan bir turdan daha ilginç” dedi. “Benim düşünceme göre İsraillilerin bir sebzeyle yapabilecekleri oldukça benzersiz. ”
Elaine Glusac, Tutumlu Gezgin sütununu yazıyor. Onu Instagram’da takip et @eglusac .
<saat/>
New York Times Seyahatini Takip Edin açık Instagram , Twitter ve Facebook . Ve Haftalık Travel Dispatch bültenimize kaydolun bir sonraki tatiliniz için daha akıllı seyahat etme konusunda uzman ipuçları ve ilham almak için.
Haber Sitelerinden Alıntı Yapılmıştır.
Yaklaşık dört yıl önce vegan olduğunda, Tampa, Fla.’da yaşayan bir barmen olan Colleen Corbett, yurtdışına seyahat ederken aç kalabileceğini veya et yemeye zorlanabileceğini düşündü. Bunun yerine, dünya çapında gelişen vegan destinasyonlara yönelik keşiflerinin sadece başlangıcıydı.
Aralık’ta Peru’ya ve Mart’ta Dublin’e yaptığı geziler arasında yaptığı bir röportajda, “Yapılacaklar listemi yapma biçimimi değiştirdi” dedi. “Eskiden sadece manzaralı şeylerdi. Şimdi, kendimi daha önce ilgilenmediğim, ancak gelişen vegan sahneleri olan şehirleri eklerken buluyorum. Varşova’yı yeni ekledim. ”
Amerika Birleşik Devletleri’nde veganlar ve vejeteryanlar azınlık olsa da, hayvancılık operasyonları önemli ölçüde iklim bozucu metan gazı ürettiğinden, artan sayıda insan, genellikle çevresel nedenlerle et tüketimini azaltmakla daha fazla ilgileniyor.
Seyahat endüstrisi, veganlığın sürdürülebilir seyahatle giderek daha fazla ilişkilendirilmesi nedeniyle bitki merkezli oteller, restoranlar, festivaller ve turlarla karşı karşıya kalıyor ve bu, yalnızca bazı kişilerin Veganuary olarak adlandırdığı, ayda bitki temelli beslenmeyi öne çıkaran yıllık bir Ocak kampanyası sırasında değil. geleneksel olarak iyi niyetle ilişkilendirilir.
Sürdürülebilirlik odaklı bir tur operatörü olan Responsible Travel’ın kurucu ortağı ve CEO’su Justin Francis, “Toplu olarak, gıdanın gezegen üzerindeki etkilerinin beş yıl öncesine kıyasla çok daha fazla farkındayız” dedi. son on yılda vegan gezilerine olan talebi dört katına çıkardı. “Daha fazla insan gezegen dostu diyetlere geçtikçe, seyahat buna cevap veriyor. ”
St. Lucia’daki Anse Chastenet beldesi vegan yemek kursları, bir vegan restoranı ve vegan bira üreten bir butik bira fabrikası sunmaktadır. Kredi. . . Anse Chastenet
Favori bitkiler
Vegan diyetler, yumurta, süt ürünleri ve bal gibi hayvan kaynaklı gıdaların yanı sıra et hariç olmak üzere yalnızca bitki bazlı gıdalardan oluşur.
Amerika Birleşik Devletleri’nde kaç tane vegan olduğunu söylemek zor. Ipsos Perakende Performansı tarafından 2019 yılında yapılan bir anket, 15 yıl öncesine kıyasla yaklaşık 300.000 Amerikalı’nın vegan olduğunu tespit etti. Bununla birlikte, 2018 Gallup anketi, vejeteryan olduğunu söyleyen Amerikalıların yüzde 5’inin ve vegan olduğunu söyleyen yüzde 3’ünün 2012’den çok az değiştiğini buldu.
Yine de, çoğu daha yeşil yiyor. 2019 Nielsen anketinde, Amerikalıların yüzde 62’si çevresel kaygılara dayanarak et tüketimini azaltmaya istekli olduklarını söyledi. Birçoğu etobur iştahlarını Beyond Meat ve Impossible Foods gibi markaların sahte etleriyle tatmin etti. Alternatif proteinleri destekleyen kar amacı gütmeyen İyi Gıda Enstitüsü, 2020’nin alternatiflere 3 $ ‘lık yatırım için rekor bir yıl olduğunu söyledi. 1 milyar, 2019’da yapılan 1 milyar doların üç katından fazla.
Üyelere özel bir seyahat planlama hizmeti şirketi olan Essentialist’in kurucusu ve CEO’su Joan Roca, “Bitki bazlı kaliteli yemeklere olan talep hiç bu kadar popüler olmamıştı” dedi. Geçen yıl vegan olan York City restoranı. 2022’de “çevreye duyarlı yemek yemenin” büyümesini bekliyor.
Mikonos’taki Koukoumi Hotel, bir vegan restoran, hindistancevizi lifli yataklar ve bitki bazlı masaj yağları sunmaktadır.
Kredi. . . Stavros Habakis/Koukoumi Otel
Vegan yatak ve tahta
Oteller, vegan menüleri ve iç tasarımı ile bitki bazlı karşılama matını piyasaya sürüyor.
Vegan restoran eklemeleri, yakın zamanda 150’den fazla Kuzey Amerika otelinde vegan ve vejeteryan kahvaltı ürünlerini ekleyen Marriott Bonvoy’s Aloft Hotels’den, 150’den fazla Kuzey Amerika otelinde bulunan üst düzey Peninsula Otellerine kadar çeşitli konaklama yerlerini kapsamaktadır. bitki bazlı yemeklerin yanı sıra uykuyu teşvik eden aromaterapiyi de içeren yeni bir sağlıklı yaşam girişimini Mart ayında başlatmak.
Meksika’nın Riviera Maya’sındaki Andaz Mayakoba tatil beldesi, vegan barın kısaltması olan VB’yi tanıtan, pirinç top salataları ve sahil kenarında Chaya yaprak sarmaları sunan, tabiri caizse, 2020 pandemi tatilini yeni bir sayfa açmak için kullandı.
Meksika’daki Four Seasons Resort Punta Mita, vegan şef Leslie Durso’yu işe aldığı 2017’den beri, genişleyen bir diyet yelpazesine ev sahipliği yapıyor. Şimdi 200’den fazla vegan menü öğesi sunuyor ve misafir alerjilerine ve diyet kısıtlamalarına göre yemekler hazırlıyor.
Meksika’daki Four Seasons Resort Punta Mita’daki udon erişte kasesi. Kredi. . . Four Seasons Resort Punta Mita
“Bununla sonradan düşünmek yerine, seyahat edenlerin ihtiyaçlarını önceden tahmin etmiş, rahatlamaları ve gevşemeleri için güvenli bir yer sağlıyoruz” diye yazdı.
Menüler, hayvansız öncü otellerin tek vegan yönü değildir. Odalar, bitki bazlı olanaklar ve iç tasarım ile vegan oluyor.
Yunanistan’daki Mikonos’ta Koukoumi Hotel, 2020’de bir vegan restoranı, yalnızca bitki bazlı masaj yağları kullanan bir spa ve hindistancevizi lifinden yapılmış vegan yataklarla döşenmiş odalarla açıldı. Birleşik Arap Emirlikleri’nde 394 odalı Emirates Palace, Abu Dabi, Şubat ayında vegan mini bar ve oda servisi ile iki vegan oda açmayı planlıyor.
Londra’da, 292 odası arasında Hilton London Bankside, bambu döşeme ve ananas esaslı bitki derisinden yastıklar dahil olmak üzere bitki bazlı malzemelerle inşa edilmiş bir vegan süit sunmaktadır. Bir yastık menüsü, karabuğday ve darı gibi kuş tüyü olmayan doldurma seçenekleri sunar ve mini barı vegan atıştırmalıklar doldurur. Konuklar restoranda bitki derisinden koltuklar belirlemiştir.
Otelin genel müdürü James Clarke, “İnsanlar onu seviyor çünkü biz çok ciddiye alıyoruz” dedi ve “ucuz değil” diyerek gecelik 800 doları aştı.
Meksika, Playa del Carmen’deki her şey dahil Palmaia – The House of Aia gibi, tüm yiyeceklerin vegan olduğu ve mobilyaların deri ve tüysüz olduğu (çift kişilik oteller etrafında başlar) gibi birçok yeni vegan otel üst düzey olma eğilimindedir. Geceliği 900 dolar).
Meksika, Playa del Carmen’deki her şey dahil Palmaia — The House of Aia’da tüm yiyecekler vegandır ve mobilyalar deri ve tüy içermez. Kredi. . . Palamaia-Aia Evi
Dört yıl önce bir vegan restoranı ekleyen St. Lucia’daki Anse Chastanet Resort’ta vegan faaliyetler arttı. Vegan şefi, vegan olan Rastafarian Creole yemek kursları sunmaktadır. Çikolata yapımı dersleri vegan barlar üretir ve tesis bünyesindeki bir bira fabrikası, vegan biralarında meyve ve manyok kullanır.
Tesisin ortak sahibi Karolin Troubetzköy, vegan seçeneklere sahip olmayı eko-merkezli operasyonları sürdürmekle karşılaştırdı. “Gezginlerin belirli bir yüzdesi kontrol ediyor ve vegan aynı şey” dedi. “Küçük bir yüzde, buraya vegan restoranınız olduğu için geldiklerini söylüyor, ancak bu büyüyecek” diye ekledi, tatil beldesinin kısa süre önce 24 kişilik bir vegan düğünü düzenlediğine dikkat çekti.
St. Lucia’daki Anse Chastenet beldesinde mango turşusu ile nohut börek. Kredi. . . Anse Chastenet
Akşam yemeğinde patates kızartması yok
Her öğünü araştırmak istemeyen gezginler için vegan tur operatörleri ve seyahat acenteleri, özellikle yurtdışında diyetlerini sürdürebileceklerinin ve iyi beslenebileceklerinin güvencesini sunuyor.
Geçen yıl, Responsible Travel, “doğa pozitif” olma taahhüdünün bir parçası olarak, vahşi yaşam veya habitatlara zarar vermeme, 2030 yılına kadar onları daha fazla koruma ve destekleme sözü verme taahhüdünün bir parçası olarak yaklaşık 1000 vegan dostu gezi ekledi.
Sadece vegan tatilleri arasında 10 günlük bir vegan Etiyopya turu (yaklaşık 2.300 dolardan; fiyatlara uçuşlar hariç), Guatemala’da yedi günlük volkan yürüyüşleri (yaklaşık 1.360 dolardan) ve Avusturya’da sekiz gün kar ayakkabısıyla yürüyüş (yaklaşık 1.160 dolardan) bulunuyor.
Sorumlu Seyahat’ten Bay Francis, “Bu on yılda seyahat şirketlerinin sadece veganlığa hizmet etmede gelişmediğini, aynı zamanda en iyi yiyecek ve deneyimleri sunmak için aktif olarak çalıştığını göreceğiz” dedi.
Brighde Reed ve Sebastien Ranger, pahalı domates soslu makarna tabakları ve üst düzey otellerde açık büfe kahvaltıda soya sütü eksikliği, goril safarileri de dahil olmak üzere geziler sunan şirketleri World Vegan Travel’a rehberlik etmeye yardımcı olan deneyimler nedeniyle hayal kırıklığına uğradılar. Ruanda ve villa bazlı Toskana turları.
“Üç gece için 20 kişi geldiğinde, oteller bir kişi için olduğundan daha fazla çaba sarf ediyor” dedi.
Portland, Ore’de yaşayan eski bir gıda ithalatçısı olan Leslie Lukas-Recio, 2018’de Fransa’nın Alsace kentine bir Dünya Vegan gezisine katıldığında yurtdışına seyahat etme konusunda deneyimliydi.
“Kültürü deneyimlemek veya dış mekana odaklanmak istiyorsanız, endişelenmek isteyeceğiniz son şey patates kızartması ve yeşil salata olmayan bir şey bulmaya çalışmaktır” dedi.
Green Earth Travel’ın sahibi ve 30 Ocak’a kadar çevrimiçi olarak devam edecek bir vegan seyahat zirvesinin kurucu ortağı olan Donna Zeigfinger, vegan seyahati düzenlediği 30 yılı aşkın süredir diyetin çok daha yaygın hale geldiğini söyledi.
İspanya ve Fransa’ya atıfta bulunarak, “80’lerde gitmeye başladığım ve vegan olmayacağını düşündüğüm ülkeler var, şimdi en iyi vegan ülkelerden bazıları” dedi. “Eskiden şaka, Fransız sınırına gelip vegan pasaportunuzu gösterirdiniz ve sizi geri çevirirlerdi. ”
Bayan Zeigfinger, vegan müşterileri için otellerin vegan olduklarını bilmelerini sağlıyor ve kuş tüyü yatak takımlarını değiştirmelerini sağlıyor. Kuzey Potomac, Md. merkezli bir müşteri ve sık kruvazör olan Heidi Prescott için, bildirim genellikle mutfak personelinden bir toplantı talep eden bir gemi mektubunu tetikledi.
“Şefle buluşmaktan her zaman nefret etmişimdir,” dedi Bayan Prescott. “Yanında yemek yerdim. ”
Şimdi, denizde çok daha fazla vegan çeşitlilik var – Regent Seven Seas Cruises 200’den fazla bitki bazlı yemek sunuyor ve Virgin Voyages’ın gemisinde bitki odaklı bir restoran var, Scarlet Lady – ve mektuplar durdu. Geçen sonbaharda, Bayan Prescott, Kaju peyniri gibi temel gıdaları taşıyan ve makarna ve tahıl-kase barlarında vegan seçimlerini tanımlayan hat ile 11. seferi olan Oceania Cruises ile Baltık Denizi çevresinde yelken açtı.
Bir vegan ve Better Safaris’in genel müdürü Paul Tully, vegan yemenin nispeten kolay olduğunu söylediği Afrika’ya vegan dostu sürdürülebilir geziler düzenliyor.
Bir e-postada, “Şaşırtıcı bir şekilde, veganlıktaki bu artışta yavaş görünen havayolları oldu, birçoğu hala son derece yumuşak yiyecekler ve veganlar için sınırlı seçenekler sunuyor” diye yazdı.
Tel Aviv’de Eager Tourist, gıda pazarlarını, çiftçileri ve restoranları ziyaret eden vegan mutfak turları sunuyor. Kredi. . . İstekli Turist
Vegan dostu destinasyonlar
Destinasyonlar, aksine, vegan kimliklerini yaymaya heveslidir. Virginia’daki turizm ofisi, ziyaretçilerin Virginia’daki vejetaryen ve vegan içerikle ilgili sayfalarda ortalama beş dakikadan fazla zaman harcadıklarını söyledi. org web sitesi, genel seyahat içeriğinden neredeyse iki dakika daha fazla.
30 Ocak’a kadar, küresel fuar Expo 2020 Dubai, Orta Doğu’nun ilk vegan yemek festivali olarak adlandırdığı şeyi düzenliyor. Eylül ayında, tur operatörü VegVoyages tarafından Vegan Travel Asia, Nepal ve Bhutan’da panel tartışmaları, yemek atölyeleri ve 100’den fazla katılımcının yer aldığı bir Vegan Köyü ile Himalaya bölgesindeki ilk vegan festivali olarak adlandırdığı şeyi planlıyor.
Büyük şehirler uzun zamandır vegan sığınakları olmuştur. Vegan yemek için dijital bir platform olan Happycow, 150’den fazla vegan restoranıyla Londra’yı vegan yemek için dünyanın en iyi şehri olarak sıralıyor ve onu New York, Berlin, Los Angeles ve Toronto izliyor.
Ancak veganlığı daha kırsal alanlarda bulmak daha kolay hale geliyor – Batı İskoçya’daki Argyll, vegan kafeleri ve hanları birbirine bağlayan yeni bir vegan yoluna sahip – ve Boise, Idaho gibi bir vegan yemek kamyonuna, ruh yemeğine ev sahipliği yapan daha küçük şehirlerde restoran, dövme dükkanı ve yemek turu.
Greenville, SC’den Scottsdale, Arizona’ya yemek turları, vegan ziyaretçileri yerel seçeneklerle tanıştırmanın yolları olarak gelişti. Eager Tourist, Tel Aviv’de 2019’da gıda pazarlarını, çiftçileri ve restoranları ziyaret eden vegan mutfak turları sunmaya başladı.
İsrail’de yaşayan bir Amerikalı olan şirketin ortağı Ross Belfer, “Dürüst olmak gerekirse, vegan olmayan bir turdan daha ilginç” dedi. “Benim düşünceme göre İsraillilerin bir sebzeyle yapabilecekleri oldukça benzersiz. ”
Elaine Glusac, Tutumlu Gezgin sütununu yazıyor. Onu Instagram’da takip et @eglusac .
<saat/>
New York Times Seyahatini Takip Edin açık Instagram , Twitter ve Facebook . Ve Haftalık Travel Dispatch bültenimize kaydolun bir sonraki tatiliniz için daha akıllı seyahat etme konusunda uzman ipuçları ve ilham almak için.
Haber Sitelerinden Alıntı Yapılmıştır.