Unsuz Köz Biberli Domatesli Çorba

[bilimsel]

Unsuz Köz Biberli Domatesli Çorba Tanımı İçin Materyaller

• 5 adet salkım domates
• 20-22 adet çeri domates
• 2 adet kapya biber yada kırmızı kaliforniya biberi
• 2 orta uzunluk soğan
• 5 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı domates sos
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası (Ben acılı kullandım)
• 1 küp şeker (Domatesin asidini kırması için)
• 1 litre su
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4-5 kol taze kekik
• 1 silme tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Unsuz Köz Biberli Domatesli Çorba Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Büyük domatesler, soğan ve kapya biber dörde bölünür (Kabaca doğra)
2. Yağlı kağıt serili tepsiye sebzeler alınır. Üzerine zeytinyağı, karabiber, kekik ve yavaşça tuz serpiştirilir.
3. 200 derecelik fırında kenarları közlenmiş rengi alana kadar pişirilir.
4. Tencereye tereyağ eklenir ve rengi yavaşça kahverengileştirilir. Zeytinyağı eklenir.
5. Fırından çıkan köz sebzeler eklenir ve tereyağın kahverengileşmiş o tadı sebzelere geçsin diye biraz çevirilir. Domates sosu eklenir.
6. Biraz kaynamaya başlayınca suyu eklenir. Tüm sebzeler özdeşleşene kadar kısık ateşte ağzı yarım kapalı olacak biçimde kaynatılır. Tuzu eklenir ve blenderdan geçilir.

Servis önerisi: Bayatlayan ekmek yada pideyi küp küp doğrayın. yavaşça zeytinyağı ve taze kekikle harmanlayıp, sebzelerin kenarına yerleştirerek fırına verin. Krutonlarınız hazır!.

Unsuz Köz Biberli Domatesli Çorba Tanımı Fotoğraflı Yapılışı