Sıkma Köfte (Malatya Usulü)

[EcemÖykü]

Sıkma Köfte (Malatya Usulü) Tanımı İçin Materyaller

Hamur için;

• 2,5 su bardağı yarma(unlu bulgur)
• 1 çay bardağı köftelik bulgur
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 er çay kaşığı pulbiber ve karabiber

Başka materyaller;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet büyük domates
• 3 tane sivri biber
• 1 tane soğan
• Tuz, karabiber, pulbiber

Sıkma Köfte (Malatya Usulü) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle yarma ve bulgurumuzu bir kaba alıp üzerini geçmeyecek biçimde sıcak su ekleyelim.
2. Yarım saat üzeri kapalı bir biçimde bekliyor.
3. Suyunu uygunca çektikten daha sonra yoğuralım.
4. Ben yakışacağını düşünüp hamura bir tatlı kaşığı domates salçası, bir tatlı kaşığı biber salçası, birer çay kaşığı pulbiber ve karabiber koydum.
5. Hamur sert olursa sıcak su ekleyerek yoğuralım.
6. Yoğurduğumuz hamuru misket büyüklüğünde yuvarlayalım.
7. çabucak sonrasında kaynar tuzlu suya koyup en az 15 dakika kaynatalım.
8. Köfteler piştiğinde sudan çıkaralım.
9. Bir tavada soğan ve biberi yağda kızartalım.
10. Kızardıktan daha sonra bir yemek kaşığı salça koyup salçayı kavuralım.
11. Salça kavrulduktan daha sonra domatesi koyalım.
12. Domates de ortasında erdikten daha sonra köftelerimizi ekleyebiliriz.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Sıkma Köfte (Malatya Usulü) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı