bilimsel
Üye
Şehriyeli Havuçlu Nefis Çorba Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 3 tane büyük havuç
- 2-3 diş sarımsak
- 1-2 bardak etsuyu yahut tavuksuyu
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 3 bardak sıcak su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 3 kaşık un
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 kaşık tereyağı
- 1 kaşık zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kadar nane
- İsteğe bağlı pulbiber
- Yarım çay kaşığı tuz
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce havuçları yıkayıp, rendenin ince tarafıyla rendeliyoruz.
- Sarımsakları eziyoruz.
- Tencereye sıvı yağı alarak ocağı açıyoruz.
- Havuç ve sarımsakları kısık ocakta güzelce kavuruyoruz.
- Şehriyeleri ek ederek birkaç dakika daha kavurmaya devam ediyoruz.
- Sıcak su, ve etsuyunu ek ederek pişmeye bırakıyoruz.
- Bu ortada terbiyesini hazırlıyoruz.
- Yumurta sarısı, yoğurt ve unu homojen olana kadar çırpıyoruz.
- Şehriyesi pişen çorbamızdan birkaç kepçe alıp azar azar terbiyeyle karıştırıyoruz.
- Hızlıca çorbaya ek ederek karıştırıyoruz.
- Kaynayınca kıvamını ayarlıyoruz.
- Gerekirse su ek ediyoruz.
- Tuzunu ve yarım çay kaşığı kadar karabiber ek ediyoruz.
- Üzeri için tereyağı ve zeytinyağını ısıtıyoruz.
- Naneyi ve epey az tuz ek ederek ocağı kapatıyoruz.
- İster tencereye, istersek te kaselere çorbanın üzerine naneli yağı kaşıkla gezdiriyoruz.Nefis, şifa deposu çorbamız servise hazır. Afiyet olsun
.
