bilimsel
Üye
Nefis Tadı İle Terbiyeli Sulu Köfte Çorbası Tanımı İçin Materyaller
Köftesi için
Not EkleTanımı Yazdır
Köftesi için
- 200-250 gram yağsız kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı pirinç (kırık pirinç daha hoş olur)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
- 2 adet patates
- 1 adet havuç
- 6 su bardağı su
- Tuz
- Sıvı yağ
- 1 adet yumurta sarısı
- Yarım limon suyu
- 2 yemek kaşığı un
- Sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle köfteleri hazırlayalım.
- Karıştırma kabına kıyma,yıkanmış pirinç,baharatlar ek edelim.
- Kuru soğanı rendeleyip ek edelim kıymanın içine güzelce yoğurduktan daha sonra yuvarlak köfteler yuvarlayalım.
- Az una bulayıp,tavada az yağda çevirelim unlanmış köfteleri.
- Tencereye sıvı yağı alalım rendelenmiş havuç ve küp küp küçük doğranmış patatesleri biraz soteleyelim,2-3 dk kadar.
- daha sonradan üzerine 6 su bardağı soğuk su ek edip kaynamaya bırakalım.
- Su kaynadıktan daha sonra yavaş yavaş köfteleri indirelim ve tuzunu ekleyelim.
- Kısık ateşte 15 dk kadar pişirelim.
- Farklı tavada sıvı yağda 2 yemek kaşığı unu ,kuru naneyi ve pul biberi kavurup çorbanın içine aktaralım.
- Farklı kasede yumurtanın sarısını ve yarım limonun suyunu çırpalım,işine 1 kepçe kadar çorbanın suyundan ek edelim.
- Karıştırıp yavaşça çorbanın içine dökelim,bu ortada çorbayı karıştıralım.
- 5 dk daha kaynadıktan daha sonra altını kapatıp servis edelim.