bilimsel
Üye
Mantar Çorbası Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 kase dilimlenmiş mantar 10-15 adet
- 1 su bardağı un
- 1/2cay bardağı zeytinyağı
- 1 tablet et suyu
- 9 su bardağı su
- Tuz
- Dilimlenmiş kızarmış mantar
- Zeytinyağında kızdırılmış toz kırmızı biber
Not EkleTanımı Yazdır
- Çorba tenceresine zeytinyağı ve mantarı alıp, mantarlar suyunu salıp yine çekene kadar pişirdim. hafifçeten de kavurdum.
- Unu azar azar ekleyerek kavurmaya başladım.
- beraberinde et suyu tabletinide ekledim.
- Unun konusu çıkınca soğuk suyu yavaş yavaş ek ederek topaklanmaması için ezerek süratli hareketlerle karıştırdım, bir taraftan suyunu eklemeye devam ettim. Bu kısım biraz yorucu ???? ????
- Suyun tamamını ekleyip, kaynamaya başlayınca tuzunu da ek edip 5-10 dk. kısık ateşte pişirdim.
- Servis ederken mantar ve yağda kızdırılmış toz biber ekleyerek servis ettim ????.