canvade
Yeni Üye
Daha evvelki yazılarımızda glutensiz diyetin hangi durumlarda uygulanması gerektiğine değindik lakin son senelerda glutensiz diyet sırf gluten ile ilgili sorunu olan bireyler tarafınca uygulanmıyor. Kilo vermek isteyenler de glutensiz beslenmeye başvuruyor. Ayrıyeten glutensiz mamüllerin daha sağlıklı olduğuna dair bir algı oluşmuş durumda. Sahiden glutensiz beslenmek fazla kilolarınızdan kurtulmanızı sağlar mı ? Daha sağlıklı olduğu kanısı yanlışsız mu?
Fazla kilolarınızdan kurtulmak için olağandan en az iki kat fazla yağ içeren glutensiz ekmeği ve olağan makarnadan fazlaca daha fazla karbonhidrat ve sodyum içeren glutensiz makarnayı tüketmeyi siz mantıklı buluyor musunuz? Evet gerçek anladınız glutensiz eserler gluten içeren muadillerine oranla hayli daha fazla yağ ve karbonhidrat içeriyor. Yani siz glutensiz beslenme uygularken market raflarında gördüğünüz glutensiz eserlerle uygularsanız bu beslenme sistemi size fazla kilo olarak geri dönecektir.
Glutensiz beslenmenin kilo kaybı sağladığına dair bilimsel bir bilgi yoktur. Lakin marketlerdeki yağ ve karbonhidrat dolu glutensiz muadillerini kullanmak yerine makarnayı, ekmeği hayatından çıkararak uygulayanlar kalori alımını azalttıkları için kilo verebilirler. Lakin sürdürülebilir olmayan bu beslenme sisteminin size yararından hayli ziyanı olacaktır. Glutensiz besin hususları ortasında protein, lif, demir ve folik asid, niasin, tiamin ve riboflavin üzere vitaminlerin daha az olduğu bilinmektedir. Gluten içeren tahılları hayatınızdan çıkarmak biroldukça besin öğesi eksiklikliği ve bu eksikliklerin sebep olabileceği biroldukça hastalık ile karşı karşıya kalmanıza sebep olabilir. Örneğin 3 sene evvel tamamlamam bir çalışmada 110,000 kişi incelenmiş ve gluteni ömründen çıkaran bireylerin daha yüksek kardiyovasküler hastalık riskine sahip olduğu belirtilmiştir. Bu artan risk direkt gluten ile ilgili olmasa da azalan lif alımından kaynaklanmaktadır.
Ayrıyeten artık sağlıklı olabilmenin koşulunun bağırsaklarımızdaki bakterilerden geçtiğini hepimiz biliyoruz. Araştırmalar gösteriyor ki mikrobiyatımızın şekillenmesinde %57’lik bir hisseyle en kıymetli faktör nasıl beslendiğimiz. Glutensiz beslenmenin mikrobiyota üzerine tesirlerini araştıran biroldukça çalışma ömrümüzden gluteni hayli uzun devir çıkarmanın yararlı bakterilerimizi azalttığını işaret ediyor. yararlı bakterilerimizin sayısının azalması bedende başlayacak kronik bir inflamasyonun habercisidir ve kronik inflamasyonu biroldukça sıhhat sorunu takip eder.
Kilo vermek için maliyetli, sürdürmesi güç ve size ve hatta bağırsaklarınızdaki bakterilerinize ziyan veren bir beslenme nizamına mecbur kalmak zorunda değilsiniz. Gluten sizde bir sorun yaratmıyorsa, kilo vermek için onu ömrünüzden çıkarmak hayli da sürdürülebilir olmayacaktır!
Fazla kilolarınızdan kurtulmak için olağandan en az iki kat fazla yağ içeren glutensiz ekmeği ve olağan makarnadan fazlaca daha fazla karbonhidrat ve sodyum içeren glutensiz makarnayı tüketmeyi siz mantıklı buluyor musunuz? Evet gerçek anladınız glutensiz eserler gluten içeren muadillerine oranla hayli daha fazla yağ ve karbonhidrat içeriyor. Yani siz glutensiz beslenme uygularken market raflarında gördüğünüz glutensiz eserlerle uygularsanız bu beslenme sistemi size fazla kilo olarak geri dönecektir.
Glutensiz beslenmenin kilo kaybı sağladığına dair bilimsel bir bilgi yoktur. Lakin marketlerdeki yağ ve karbonhidrat dolu glutensiz muadillerini kullanmak yerine makarnayı, ekmeği hayatından çıkararak uygulayanlar kalori alımını azalttıkları için kilo verebilirler. Lakin sürdürülebilir olmayan bu beslenme sisteminin size yararından hayli ziyanı olacaktır. Glutensiz besin hususları ortasında protein, lif, demir ve folik asid, niasin, tiamin ve riboflavin üzere vitaminlerin daha az olduğu bilinmektedir. Gluten içeren tahılları hayatınızdan çıkarmak biroldukça besin öğesi eksiklikliği ve bu eksikliklerin sebep olabileceği biroldukça hastalık ile karşı karşıya kalmanıza sebep olabilir. Örneğin 3 sene evvel tamamlamam bir çalışmada 110,000 kişi incelenmiş ve gluteni ömründen çıkaran bireylerin daha yüksek kardiyovasküler hastalık riskine sahip olduğu belirtilmiştir. Bu artan risk direkt gluten ile ilgili olmasa da azalan lif alımından kaynaklanmaktadır.
Ayrıyeten artık sağlıklı olabilmenin koşulunun bağırsaklarımızdaki bakterilerden geçtiğini hepimiz biliyoruz. Araştırmalar gösteriyor ki mikrobiyatımızın şekillenmesinde %57’lik bir hisseyle en kıymetli faktör nasıl beslendiğimiz. Glutensiz beslenmenin mikrobiyota üzerine tesirlerini araştıran biroldukça çalışma ömrümüzden gluteni hayli uzun devir çıkarmanın yararlı bakterilerimizi azalttığını işaret ediyor. yararlı bakterilerimizin sayısının azalması bedende başlayacak kronik bir inflamasyonun habercisidir ve kronik inflamasyonu biroldukça sıhhat sorunu takip eder.
Kilo vermek için maliyetli, sürdürmesi güç ve size ve hatta bağırsaklarınızdaki bakterilerinize ziyan veren bir beslenme nizamına mecbur kalmak zorunda değilsiniz. Gluten sizde bir sorun yaratmıyorsa, kilo vermek için onu ömrünüzden çıkarmak hayli da sürdürülebilir olmayacaktır!