Enfes Tavuklu Zerzevat Çorbası

[bilimsel]

Enfes Tavuklu Zerzevat Çorbası Tanımı İçin Materyaller

• 1 orta uzunluk patates
• 1 orta uzunluk havuç
• 1 orta uzunluk kabak
• 1 orta uzunluk kapya biber
• 4 tavuk budu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
• Yarım çay bardağı tel şehriye
• Tuz

Terbiyesi için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 adet limon suyu
• Tavukları haşladığımız su yaklaşık 1,5 lt

Enfes Tavuklu Zerzevat Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle tavuk butlarını üstünü geçecek suyla haşlayalım. Haşlanmış tavuk butlarını didikleyelim ve suyunu çorbayı pişirmek için bekletelim.
2. Sebzelerimizin tamamını minik minik küpler halinde doğrayalım.
3. Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alıp, eritelim ve unu ekleyip, kavuralım. Kavrulan una doğradığımız zerzevatları ekleyip, 3-4 dakika daha kavuralım.
4. Sebzelerimiz minik olduğu için kavururken yavaşça piştiklerini nazaranceksiniz.
5. Tavukları haşladığımız suyu ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim.
6. Çorbanın kaynamasını beklerken terbiye için 1 yumurta sarısına 1 limonun suyunu ekleyip, çırpalım.
7. Kaynayan çorbamızdan 1 kepçe alıp, terbiyemizin ısısını çorbaya yakın hale getirelim ve tenceremize ekleyelim ve karıştıralım.
8. Didiklenmiş tavukları, şehriyeleri ekleyelim kısık ateşte şehriyeler yumuşayana kadar kaynamaya bırakalım.
9. Şehriyeler yumuşadığında, ince kıyılmış maydanozu ve tuzu da ekleyip, 1-2 dakika daha pişmeye bırakıp altını kapatalım.
10. Çorbamız biraz dinlendiğinde servise hazır
    
    Taneli tüketmek istemezseniz blender yapabilirsiniz lakin bu türlü de denemenizi tavsiye ederim . Deneyen herkese afiyet olsun

Enfes Tavuklu Zerzevat Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı