EcemÖykü
Yeni Üye
Burdur Yordamı Dirgit Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 3 su bardağı dirgitlik (işlenmemiş) buğday
- 1/2 (yarım) su bardağı nohut
- 1/2 (yarım) su bardağı fasulye
- Tercihe nazaran azar ölçüde kuru bakla, kuru bezelye ve kuru barbunya da eklenebilir(bakla eklenirse dirgit suyu koyu renk olur)
- Tuz
- Pul biber
- Ceviz içi
- Yer fıstığı
- Tatlı toz biber
Not EkleTarifi Yazdır
- Tüm baklagilleri ayıklayıp yıkadıktan daha sonra, çokça su ile bir gün evvelinde büyükçe bir kapta ıslatıyoruz. (yaz sıcağında ıslattığınız baklagilleri buzdolabında bekletmelisiniz).
- Ertesi gün ıslattığımız baklagilleri tekrar yıkıyoruz.
- Düdüklü tencereye aldığımız baklagillerin üzerini 2-3 parmak geçecek biçimde su ekliyoruz ve 45-50 dk pişiriyoruz. (ben @tefalturkiye nutricook kullanıyorum. Siz kendi düdüklünüzün pişirme mühletine bakılırsa süreyi uzatıp kısaltabilirsiniz. Buğdayın çeşidine bakılırsa pişme mühleti değişebilir. Suyu helmelenmiş ve buğdayın diriliği kaybolmuşsa yemeye hazırdır. ).
- Pişen dirgitimizi kaseye aldıktan daha sonra damak tadımıza bakılırsa tuzunu ayarlıyoruz.
- Üzerini istediğimiz üzere süsleyerek afiyetle yiyoruz ????