Anadolu Çorbası

[bilimsel]

Anadolu Çorbası Tanımı İçin Materyaller

• 1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı yeşil mercimek
• 1 yemek kaşığı pirinç̧
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 5 su bardağı olağan su

Terbiyesi için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un (Silme)

Sosu için;

• 1 adet kuru soğan büyük olmasın
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı ucuyla karabiber
• 1,5 tatlı kaşığı kuru nane

Anadolu Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Uygun bir tencereye yıkanmış bakliyatları koyun. Üzerine 5 su bardağı su koyun ve kaynamaya bırakın.
2. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın yumuşayana kadar pişirilir. Pişince farklı kapta terbiyesi için yoğurt un ve yumurta koyup, pürüzsüz olana kadar düzgünce çırpılır.
3. Bakliyatlar yumuşadıysa terbiyesinin içine çorbanın suyundan ekleyip karıştırın terbiyeyi çorbaya dökün daha sonrasında çabucak süratlice karıştırın çorbanın kesilmemesi kıymetli. Çorbayı kısık ateşte orta ara karıştırın.
4. Sosu için; bir tavaya tereyağı ve zeytinyağı koyup, eridikten daha sonra ince doğranmış soğanı koyup kavuralım.
5. En son baharatları ekleyip kızdırın sosu çorbaya döküp 1-2 taşım kaynadıktan daha sonra damak tadınıza bakılırsa tuz ek edin, ocaktan alın. Tuzu en son eklerseniz kesilme olmaz. Afiyet olsun????

Anadolu Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı