EcemÖykü
Yeni Üye
Sömelek Köfte (Bu Harika Lezzeti Kesin Deneyin) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 200 gram yağsız kıyma
- 1 su bardağı köftelik ince bulgur
- 1 su bardağı kaynar su
- 1 su bardağından bir parmak eksik irmik
- 3 yemek kaşığı un
- 2 deriye yumurta
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım tatlı kaşığı kara biber
- Yarım tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yoğurt, sarımsak. tuz
- Maydanoz
Not EkleTarifi Yazdır
- İnce bulguru sıcak suyla ıslatıp üzerini kapatıp 15 dakika şişmesini sağlayalım.
- Şişen bulgurun üzerine bütün materyalleri ve yarım çay bardağı kadar su ek edip yoğuralım.
- Macun kıvamına gelince köftemiz olmuş demektir.
- Elimizi hafifçeten ıslatıp harçtan küçük modül alalım.
- Serçe parmağımız kadar olacak biçimde hal verip uçlarını hafifçeten inceltelim.
- Uygun bir kaba un koyup yaptığımız köfteleri içine koyalım.
- Heryerine un gelmesini sağlayalım.
- Köfteleri bitirdikten daha sonra elimizle sirkeleyecek fazla undan arındıralım.
- Köfteler tuzlu suda 10-15 dakika kadar kaynatalım.
- Pişip pişmediğini denetim edelim.
- Ayrı bir tencerede yağı eritelim.
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
- Köftenin suyundan yarım kepçe kadar alalım salçayı biraz açalım.
- Pişen köfteleri suyundan çıkartıp sosun olduğu tavaya alıp alt üst yapıp sosun çekmesini sağlayalım.
- Servis tabağına alıp sarımsaklı yoğurt gezdirelim.
- Tereyağ ve toz biberi yakalım ve köftelerin üzerine gezdirelim.
- En son ince kıyılmış maydanoz ekleyelim. Yapanlara şimdiden afiyet olsun
.
